- Aiguë vs chronique : l'aiguë protège, la chronique détruit
- Causes : stress, manque de sommeil, alimentation, sédentarité
- Symptômes : fatigue, douleurs, problèmes digestifs, peau
- Maladies liées : diabète, maladies cardiaques, arthrite, dépression
- Alimentation : facteur majeur et modifiable
- Poissons gras : saumon, maquereau, sardines (oméga-3)
- Légumes verts : épinards, brocoli, chou kale
- Fruits rouges : myrtilles, framboises, cerises
- Épices : curcuma (avec poivre), gingembre
- Huile d'olive : extra vierge, crue de préférence
- Sucres raffinés : sodas, pâtisseries, bonbons
- Graisses trans : produits industriels, fast-food
- Viandes transformées : charcuteries, saucisses
- Huiles raffinées : tournesol, maïs en excès (oméga-6)
- Alcool : au-delà d'un verre occasionnel
- Base : légumes, fruits, céréales complètes, légumineuses
- Protéines : poisson 2-3x/semaine, volaille, peu de viande rouge
- Matières grasses : huile d'olive comme graisse principale
- Plaisir : vin rouge modéré, convivialité des repas
- Preuves : le régime le plus étudié et validé scientifiquement
- Oméga-3 : si consommation de poisson insuffisante
- Vitamine D : anti-inflammatoire, souvent déficiente
- Curcumine : extrait de curcuma, biodisponibilité améliorée
- Probiotiques : santé intestinale = moins d'inflammation
- Prudence : compléments en plus, pas à la place de l'alimentation
Questions Frequentes
Combien de temps pour voir des résultats ?
Certains effets en quelques semaines (énergie, digestion). Pour l'inflammation chronique, comptez 2-3 mois de changements alimentaires constants pour des résultats mesurables.
Le café est-il inflammatoire ?
Non, le café (sans excès) est plutôt anti-inflammatoire grâce à ses polyphénols. 2-3 tasses par jour sont associées à des bénéfices. Évitez le sucre dedans.
Dois-je éliminer complètement certains aliments ?
Pas nécessairement éliminer, mais réduire fortement. 80% anti-inflammatoire permet 20% de flexibilité. L'obsession alimentaire est aussi stressante, donc inflammatoire !
Le gluten est-il inflammatoire ?
Pour les personnes coeliaques ou sensibles, oui. Pour la majorité, le gluten de qualité (pain au levain) n'est pas problématique. Testez si vous suspectez une sensibilité.
Les compléments alimentaires suffisent-ils ?
Non, ils complètent mais ne remplacent pas une alimentation saine. Les nutriments des aliments entiers sont mieux absorbés et agissent en synergie.