- Menu de la semaine : 5 déjeuners + 5 dîners adaptés à vos goûts
- Liste de courses : regroupez par rayon, rien d'oublié
- Courses : samedi ou dimanche matin
- Session cuisine : 2-3h le dimanche après-midi
- Bases communes : une céréale, une protéine, plusieurs légumes
- Assemblages variés : même base, sauces et présentations différentes
- Cuissons simultanées : four, plaques, autocuiseur en parallèle
- Du plus long au plus court : commencez par ce qui prend du temps
- Réfrigérateur : 3-4 jours pour la plupart des plats
- Congélateur : au-delà, portionnez et congelez
- Contenants : verre préférable, étiquetez tout
- Répartition : jours 1-3 au frigo, jours 4-5 au congélo (sortir la veille)
- Protéine semaine : 1 poulet rôti = effiloché, en salade, avec riz
- Base céréale : quinoa = bowl lundi, salade mercredi, accompagnement vendredi
- Légumes : rôtis, vapeur, en soupe = plusieurs utilisations
- Soupes : grandes quantités, portions individuelles
- Légumes pré-coupés : acceptables si gain de temps
- Épices prêtes : vos mélanges favoris en bocaux
- Rotation des recettes : 10-15 recettes maîtrisées en rotation
- Impliquer la famille : chacun épluche, coupe, range
Questions Frequentes
Le batch cooking ne donne-t-il pas des repas monotones ?
Non si vous variez les assaisonnements et présentations. Le même poulet peut être mexicain, asiatique ou méditerranéen selon la sauce. La créativité est dans l'assemblage.
Combien de temps économise-t-on vraiment ?
En moyenne, 5-7h de cuisine par semaine réduites à 2-3h le dimanche. Plus le temps de réflexion quotidien 'qu'est-ce qu'on mange'. Gain net : 3-4h/semaine.
Comment gérer si les goûts sont différents dans la famille ?
Préparez des bases neutres, chacun ajoute ses toppings/sauces. Ou alternez : 2 plats pour l'un, 2 pour l'autre. Les enfants participent au choix du menu.
Peut-on batch cooker sans congélateur ?
Oui, limitez-vous à 3-4 jours de repas. Ou préparez des bases (légumes coupés, sauces) et cuisinez rapidement le soir. Un mini-batch cooking du mercredi complète.
Comment ne pas se lasser ?
Variez les cuisines du monde. Introduisez une nouvelle recette par semaine. Planifiez un repas 'libre' (resto, improvisation). Le batch cooking est un cadre, pas une prison.