Le sandwich triangle du distributeur ou la salade sous plastique ne font plus envie. Préparer son déjeuner permet de manger mieux, moins cher et exactement ce qu'on aime. Voici comment organiser des lunch box savoureuses et pratiques.

  • Boîtes : verre ou inox, plusieurs compartiments, étanches
  • Sac isotherme : garde au frais ou au chaud selon les besoins
  • Couverts : kit réutilisable, plus écolo que les jetables
  • Batch cooking : préparez le dimanche pour la semaine

  • Céréales : quinoa, riz, pâtes cuites se conservent 4-5 jours
  • Protéines : poulet grillé, œufs durs, tofu mariné
  • Légumes : rôtis, vapeur ou crus en bâtonnets
  • Sauces : vinaigrette, houmous, tzatziki en petits pots

  • Buddha bowl : céréale + légumes + protéine + sauce
  • Salade César : poulet, romaine, parmesan, croûtons
  • Taboulé oriental : boulgour, tomates, concombre, menthe
  • Poke bowl : riz, saumon (le matin), avocat, edamame

  • Curry : poulet ou légumes, réchauffé au micro-ondes
  • Pâtes : bolognaise, pesto, carbonara froide ou réchauffée
  • Grain : légumes gratinés, portion individuelle
  • Soupe thermos : préparée chaude le matin, reste chaude

  • Thèmes : lundi asiatique, mardi méditerranéen...
  • Restes transformés : le dîner devient le déjeuner du lendemain
  • Variété textures : croquant + onctueux + tendre
  • Présentation : même pratique, un beau lunch se savoure mieux

Questions Frequentes

Combien économise-t-on avec les lunch box ?

Un repas acheté : 8-15€. Une lunch box maison : 3-5€. Sur un mois : 100-200€ d'économies. Plus vous cuisinez en batch, plus c'est avantageux.

Comment éviter la lassitude ?

Variez les cuisines du monde, changez de sauce pour la même base, ajoutez des toppings différents (graines, herbes). Un même ingrédient peut avoir 10 préparations différentes.

Certains aliments à éviter ?

Évitez le poisson cru si pas de réfrigérateur fiable. Les salades vertes ramollissent (emportez la sauce à part). Les aliments très odorants peuvent gêner les collègues (curry fort, poisson réchauffé).

Comment transporter sans que ça coule ?

Boîtes vraiment étanches (testez avec de l'eau avant). Sauces dans des petits pots séparés. Sac isotherme vertical. Double protection plastique si doute.

Peut-on congeler des lunch box ?

Oui ! Préparez 5 portions, congelez-en 3. Sortez la veille au soir. Évitez de congeler les salades, crudités et certains légumes (concombre, tomate).

Conclusion

La lunch box bien préparée est un acte d'amour envers soi-même : santé, économies et plaisir gustatif. Avec un peu d'organisation le week-end, vos déjeuners de semaine seront un moment attendu. Bon appétit !