- Shaker : Boston ou cobbler, inox de préférence
- Doseur jigger : précision essentielle pour l'équilibre
- Passoire : pour filtrer la glace et les pulpes
- Cuillère de bar : pour mélanger et construire les couches
- Spiritueux : vodka, gin, rhum blanc, tequila blanco, whisky
- Vermouths : rouge doux et blanc sec
- Liqueurs : triple sec, Campari, sirop de sucre maison
- Agrumes : citrons et limes frais obligatoires
- Shaker : 10-15 secondes vigoureuses avec glace
- Muddle : écraser légèrement fruits et herbes
- Stir : mélanger à la cuillère pour cocktails spiritueux only
- Build : verser directement dans le verre
- Mojito : rhum, lime, sucre, menthe, eau gazeuse
- Margarita : tequila, triple sec, jus de lime, sel
- Old Fashioned : whisky, sucre, angostura bitters, zeste
- Gin Tonic : gin, tonic de qualité, agrume, glaçons
- Glace de qualité : gros cubes clairs, pas de glaçons machine
- Jus frais : jamais de jus en bouteille pour les agrumes
- Garnitures : zestes, herbes, fruits frais
- Verrerie : le bon verre pour chaque cocktail
Questions Frequentes
Par quelle recette commencer ?
Le Gin Tonic est le plus simple : gin + tonic + glace + tranche d'agrume. Ensuite, le Mojito initie au muddling. Le Whisky Sour enseigne l'équilibre spirit/acide/sucre. Maîtrisez ces trois bases avant d'explorer.
Combien investir pour un bar maison ?
Kit de base (shaker, doseur, passoire) : 30-50€. Spiritueux de base : 100-150€. Vous pouvez commencer avec moins en ciblant un style de cocktails. L'investissement se fait progressivement selon vos goûts.
Comment équilibrer un cocktail ?
La règle de base : 2 parts spirit, 1 part sucré, 1 part acide. Ajustez selon vos préférences. Goûtez avec une paille avant de servir. L'équilibre parfait est personnel : certains aiment plus acide, d'autres plus sucré.
Puis-je créer mes propres recettes ?
Absolument, c'est le but ultime ! Commencez par modifier des classiques (changer le spirit, ajouter une herbe). Comprenez les équilibres avant d'innover. Les meilleurs cocktails viennent souvent d'erreurs heureuses.
Le sirop de sucre maison est-il important ?
Oui, il se dissout mieux que le sucre en poudre. Recette simple : parts égales d'eau et de sucre, chauffer jusqu'à dissolution. Se conserve 1 mois au frigo. C'est la base de nombreux cocktails.