- Végétaux : fruits, légumes, légumineuses en abondance
- Huile d'olive : matière grasse principale, vierge extra
- Céréales complètes : pain complet, pâtes, riz
- Protéines : poisson 2-3x/semaine, viande rouge occasionnelle
- Légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots quotidiens
- Noix et graines : poignée quotidienne (amandes, noix)
- Herbes et épices : ail, basilic, origan, curcuma
- Fromages : feta, chèvre, parmesan avec modération
- Viande rouge : 1-2 fois par semaine maximum
- Sucre ajouté : gâteaux industriels, sodas évités
- Produits transformés : cuisine maison privilégiée
- Sel : remplacé par herbes et épices
- Convivialité : repas partagés en famille/amis
- Temps : manger lentement, savourer
- Activité physique : marche, jardinage, vie active
- Vin rouge : modérément, avec le repas (optionnel)
- Petit-déjeuner : yaourt grec, fruits, noix, miel
- Déjeuner : salade complète, légumineuses, huile d'olive
- Dîner : poisson grillé, légumes rôtis, pain complet
- Encas : fruits frais, noix, houmous
Questions Frequentes
Le régime méditerranéen fait-il maigrir ?
Il n'est pas conçu comme régime amaigrissant mais ses adeptes sont généralement plus minces. L'alimentation riche en fibres et bons gras rassasie. La perte de poids vient naturellement sans restriction frustrante.
Puis-je suivre ce régime si je suis végétarien ?
Très bien adapté ! Les légumineuses, noix, œufs et produits laitiers fournissent les protéines. Les végétariens méditerranéens sont nombreux. Supplémentez en B12 si vous évitez tous les produits animaux.
L'huile d'olive est-elle vraiment meilleure que les autres ?
L'huile d'olive vierge extra est riche en polyphénols antioxydants et graisses mono-insaturées. Elle est supérieure pour la santé cardiovasculaire. Pour les cuissons à haute température, l'huile d'avocat convient aussi.
Comment adopter ce régime sans cuisiner méditerranéen ?
Les principes s'adaptent à toutes les cuisines : plus de légumes, huile d'olive, légumineuses, moins de viande rouge et transformé. Une cuisine asiatique ou française peut suivre ces principes.
Le vin rouge est-il vraiment bénéfique ?
Les études suggèrent des bénéfices à faible dose, mais l'alcool reste cancérigène. Si vous ne buvez pas, ne commencez pas. Si vous buvez, modérez (1 verre/jour max). Le régime fonctionne très bien sans vin.